Crecemos Contigo
Sustentabilidad 2013
Desempeño Ambiental
Para la protección ambiental en nuestros procesos y actividades, así como un seguimiento en nuestro desempeño, iniciamos la fase de implantación del sistema de administración ambiental con base en la norma ISO 14000, conformado por una política ambiental, visión, misión y procedimientos donde se establecen los lineamientos para cada una de nuestras filiales.

Contempla indicadores que son contrastados entre todas nuestras fábricas y a su vez con el desempeño en el sector. Los resultados obtenidos generan las metas y compromisos a cumplir en cada periodo y están alineados a nuestra estrategia corporativa, la cual es supervisada por el Consejo de Administración.

Las actividades productivas y de distribución son monitoreadas de manera permanente y cumplen con la normatividad ambiental aplicable en cada zona en la que se localizan, reguladas por:
• Procesos de renovación o vigencia de licencias, autorizaciones y permisos
• Programas de calidad del aire vigentes
• Programas de acondicionamiento de aguas
• Regulación en materia de residuos de manejo especial

Los mecanismos de verificación ambiental están a cargo de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) para el otorgamiento y refrendo de la certificación ‘Industria Limpia’; así como la realización de auditorías internas.

Metas corporativas 2014:
• Integrar planes de manejo de residuos sólidos a través de estrategia nacional para incrementar a 80% el reciclaje.
• Reducción de 3% en consumo de agua en procesos productivos
• Incrementar el reuso de agua tratada a 300,000 m3
• Reducción de 2% de emisiones de gases efecto invernadero

Nota: A fin de dar continuidad a la información enviada en informes pasados, el impacto ambiental contempla a los productores (no incluye alimentos para el ganado). Para la siguiente edición del informe se comtemplará solamente el procesamiento y distribución de nuestros productos.


Nuestros esfuerzos y metas están destinados a cuatro rubros:


1.Uso eficiente del agua.


2. Emisiones a la atmósfera


3.Manejo de residuos


4.Conciencia ecológica


Uso eficiente del agua

Uso eficiente del agua


En los últimos tres años hemos logrado una disminución del 5% en consumo de agua por unidad de Kilo-Litro producido en leche fresca, UHT y derivados.
Entre 2011 y 2013 aumentamos a 152% la cantidad de agua reutilizada y/o reciclada en limpieza de equipos y riego de áreas verdes.
El índice de uso de agua en centros productivos durante 2013 fue de 1.6 m3 /Ton de producto elaborado.


Nuestro actual consumo de agua en centros operativos está en niveles promedio de la industria láctea en México.

La disminución en el consumo de agua por unidad de kilo-litro producido es reflejo de diversas acciones:
• Revisión constante de tuberías.
• Separación de drenajes para evitar la contaminación de aguas pluviales.
• Celdas alotrópicas en calderas para evitar incrustación de sales en su sistema y mejorar el uso de agua.
• Llaves dosificadoras y boquillas ahorradoras en lavamanos y regaderas.
• Mingitorios ecológicos.
• Campañas de ahorro.
• Programas de recuperación de agua de enfriamiento en esterilizadores y en lubricación de equipo de proceso.



Emisiones a la atmosfera

Emisiones a la atmósfera.


En los últimos tres años, nuestros centros de producción han reducido sus emisiones directas 20% e indirectas 7%.
El índice de emisiones de Gases de Efecto Invernadero GEI en centros productivos durante 2013 fue de 18.86 KgCO2 /Ton de producto elaborado


Conscientes de los problemas actuales relacionados con el cambio climático, cuantificamos nuestras emisiones generadas de manera directa por el uso de combustibles en nuestros procesos productivos y de manera indirecta por el consumo de energía eléctrica.

De acuerdo a lineamientos de la SEMARNAT realizamos un cambio en la metodología para reportar gases de efecto Invernadero bajo el Protocolo ‘Greenhouse Gas’ (GHG). Gracias a las acciones que llevamos a cabo para disminuir las emisiones a la atmosfera logramos los siguientes resultados:



Nota: Los datos de las emisiones de 2012 en centros de producción se ajustaron gracias a las verificaciones administrativas realizadas en fábricas durante 2013.

A partir del 2010 realizamos inventario del uso de sustancias agotadoras de la capa de ozono y acciones para disminuirlas:
• Migración a combustibles con menor impacto ambiental.
• Uso de biogás en las fábricas de Irapuato y Tecate.
• Programas de sensibilización para el uso eficiente de energía.
• Aplicación de válvulas micro-gap y motores eléctricos de alta eficiencia.
• Instalación de tragaluces en fábricas.
• Mantenemos la combustión en calderas por debajo de las Normas Oficiales Mexicanas, verificadas con analizadores de gases.

Energia

Energía.

El índice de uso de energía eléctrica en 2013
fue de 0.063 MWH/Ton de producto elaborado.
Logramos una reducción de 6.9% entre 2011 y 2013
de consumo de energía eléctrica en centros de producción.






Flotilla Vehicular

Flotilla Vehicular.




Con iniciativas para mejorar la eficiencia de nuestra flotilla de unidades de reparto,
entre 2011 y 2013 ahorramos más de 19 millones de litros de diésel, gas LP y gasolina.


Iniciativas para el ahorro de energía (uso de combustibles):
• Mantenimiento preventivo de flotilla para disminuir emisiones a la atmósfera.
• Revisión integral de neumáticos.
• Control centralizado de consumo de combustible con el sistema Edenred.
• Auditoría de suministro de combustible en cantidad y calidad.
• Vehículos con gobernadores de velocidad.
• Adquisición de 251 nuevas unidades Diesel dentro del programa de modernización de flotilla.
• Instalación de 10 paneles solares ahorrando 30% de consumo de gas natural en el sistema de lavado en sitio (Clean In Place o CIP), proyecto de inversión compartida con el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) desarrollado por el Instituto Tecnológico Superior de Lerdo, en nuestra filial Transportadora de Alimentos.



Manejo de residuos

Manejo de residuos*


Reciclamos el 71% de residuos generados en procesos productivos.


La metodología para el manejo integral de residuos sólidos que aplicamos en nuestras instalaciones, contempla actividades de: identificación, separación, cuantificación, tratamiento y mejora continua.

Iniciativas:
• Bitácora de almacenamiento especial de residuos sólidos acopiados en centros productivos y áreas de oficina.
• Promoción de uso eficiente de recursos de oficina.
• Reuso de materiales en centros productivos.
• Recolección de baterías.





Conciencia ecológica

Conciencia ecológica


Nuestras operaciones no afectan la biodiversidad de las zonas donde tenemos presencia y consideramos que la implantación de nuevas tecnologías es tan importante para el cuidado ambiental, como el mantener informados a los colaboradores de los impactos que sus actividades generan:


Participamos en reforestaciones locales
y protección de especies amenazadas en lugares donde tenemos presencia.


Donación de árboles
para áreas verdes en la zona de Cuautitlán.

Reforestación o donación de árboles
nativos de la zona en proyectos de ampliación y construcción de nuevas fábricas.


Destacan las siguientes iniciativas en materia ambiental:

Laguna Yo Te Quiero Limpia
Nos sumamos a este proyecto de mejora con la asociación de ciudadanos ‘Laguna Yo Te Quiero’, logrando retirar de las calles de la región lagunera más de 27 mil toneladas de basura, en la que participaron más de 40 mil laguneros.

Liberación de tortugas en Mazatlán
Con la participación de 280 colaboradores y familiares, se liberaron 1,900 tortugas marinas en las playas de Mazatlán para apoyar la preservación de esta especie.

Con Nuestros Proveedores
Una parte significativa de materia prima la recibimos de proveedores asentados en la Comarca Lagunera, por tal motivo realizamos en conjunto con ellos acciones para cuidar el impacto en fuentes de agua. Desde 2011 Lala, a través de su Fundación y aliado con el Consejo de Cuenca del Alto Nazas y el Consejo Ciudadano por el Agua en la Comarca Lagunera A.C., ha motivado la participación de productores de leche para apoyar al fondo del Programa Irritila y con lo recaudado, garantizar la conservación del bosque de la Cuenca por ser fuente principal proveedora de agua y captura de carbono en la región.
Favorecemos prácticas de ahorro energético apoyando a proveedores para aprovechar el estiércol de las vacas estableciendo biodigestores que producen energía eléctrica útil para el establo. Adicionalmente impulsamos la instalación de paneles solares fotovoltáicos y paneles solares para calentar agua utilizada en procesos de lavado de equipos.